食品仓库工业提升门

大家好，关于食品仓库工业提升门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么要管理食品仓库的知识，希望对各位有所帮助！

在仓储管理当中，食品仓的难度是比较高的。只要是在食品仓储工作过的人都会知道，在仓库，食品的安全存储是非常困难。

任何食品如果存储不当都会给顾客和员工带来重大的健康和安全隐患，更不用说当不得不扔掉所有腐坏的食物时所带来的巨大经济损失。

一、食品仓库的管理意义

食品的安全问题一直是个热门话题，网络上也不断有食品安全事件的报道，对于食品企业来说，做好食品的安全卫生存储，保障食品流通的每一环节，是食品企业应高度重视的课题。

二、食品仓库的管理难度

食品的仓库管理方式较其它商品不同，同一种食品有多种批号，食品经营企业需要准确掌握每一批食品的进货存储情况。同样的保质期、温度等因素都提升了食品仓的管理难度。

三、食品仓库的常见问题

1温度控制不当。最重要的，也是最容易错过的一个步骤。食品存储是确保设置正确的温度。冷冻区不能正常工作这可能是由以下几件事引起的，由于门密封不当让太多的暖/冷空气进入温度控制区，或通风口不能合理分布空气。一定要检查特定区域的所有密封和通风口，多花些时间确保工业储存不会妨碍空气流通，检查每个产品需要储存的温度，以保证所有产品的安全以及正确维护。

2食品被污染。就像在厨房里，有些食品必须远离其他食品，以防止卫生和污染问题。检查每个产品的存储是否遵守了相关准则，知道如何和在哪可以存储食品，哪些食物可以放在一起和哪些食物无法避免细菌和气味的传播，确保所有的产品尽可能新鲜。

3产品周转不当。在许多仓库中，先进先出（或FIFO）是一种常用的策略，以确保适当的产品周转。在食品储存和服务，这是非常必要的策略。仔细留意产品有效期，出货日期，并按日期销售，以确保要放上货架的食品已经准备好，避免在仓库里停留太久而变质。

4潮湿或高湿度。特别是在经常高温或潮湿的地方，水是空调中常见的现象，容易造成产品损坏。检查墙壁的渗漏和裂缝，防止水从外面进来，确保所有的温度都在控制得当，以避免湿度或露水在存储区内堆积。

5卫生问题。食品储存要求最高标准的卫生程序，以防止腐坏和避免产品浪费，但通常的情况却是：时间表任务高负荷，员工压力大，不得不偷工减料赶工，这都会开始影响产品的卫生。确保时间表保持不变，并采取一切尽可能的措施清理存储设施，防止食品的外部污染。

四、食品仓库管理的完善。为了保证食品仓库的有序管理和保证食品的质量，需要采取一系列的制度来完善食品仓库管理：

1.食品采购性质：对采购回来的食品及原料由仓管员认真核验、登记，验收合格后方可入库保存。

2.食品合格证明：收集相关食品合格证明文件，分类存档，并登记入册。

3.食品分类储藏：食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及其他有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料，应做退货处理。

4.食品详细信息：货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、型号规格、批号、生产日期及保质期，做到帐物相符，挂牌存放，并做到按批号管理先进先出。

5.食品出厂说明：存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，各种包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。

6.食品定期检查：仓管员应经常检查所存放的食品及原料，发现有变质及包装破损、锈蚀等应及时清理，清理后在专用区域存放并标明“不能食用”等字样，同及时销帐，以确保帐物相符。

7.注意仓库卫生：保持仓库内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作，仓库门口设防鼠板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采用鼠药灭鼠。

8.完善食品出入库数据管理：建立完备的出入库手续，见物验收入库。入库时对着送货单认真核对。不合格物品做退货处理。

在日常的食品仓库管理中总存在这样那样的漏洞，食品仓库管理也应该顺应当前信息化时代的发呆，采用信息化的管理方式，选用适合的仓库/进销存管理软件，有针对性的完善食品仓库管理。

食品添加剂，按字面意思来理解，就是指在食品制造过程中添加到食品中的一些物质。多数食品添加剂都是化学物质，简单的说这些物质对人体都是：“毒”。

为了保存而使用的食品防腐剂有苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氧乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、乳酸链球菌、纳他霉素、过氧化氢等。这些食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。这些添加剂，由于杀菌作用很强，可以将人体重要的肠道细菌杀灭，有阻碍肠内细菌繁殖的危害。

医生对于开出四种以上药的处方都非常慎重。

为什么呢？因为药品的混合使用会产生一些意想不到的毒素。添加剂也是同样的道理，存在这样的风险。实际上，现代工业食品大多数都是几种添加剂一起混合使用，有的甚至十几种以上。

每个人都有权食用无毒无害的食品，如果大家都加入讨厌加入了食品添加剂的食品行列，那么，食品制造商也会减少，甚至不会再使用添加剂了。只有我们消费者拒绝购买食用，才能让添加剂消失于我们的生活。

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工业门为企业常用设施，适用于大型仓库、物流行业、医药、食品、厂矿企业等对于开启速度，保温，隔音，密封，抗风等要求比较高的行业。尤其是门洞较大，不便安装地面门体的地方起到方便、快捷开启作用。工业门分为:工业卷帘门、工业推拉门、工业滑升门、手动/电动平移门、快速卷帘门等种类，工业卷帘门制作面积在65-70平方米以内，抗风能力达到10级。工业滑升门分为垂直提升，标准提升和高位提升，而电动平移门则分从中间向两旁横向对开关或者单向开关两种。采用哪种工业门开启方式将取决于对您工作场地具体情况及发展要求的分析，而每种工业门的设计都具备独有特性和优越之处。更大面积的门还有机库堆积门，折叠门等类型。下面以运用最为常见的三种工业门:工业卷帘门、工业推拉门和工业提升门为主介绍其特点。按照工业门的面积，还可分为超大工业门。超大工业门适用于大型工业设备、大型运输设备的生产、存储和维修场地的通道上以及各种类型的民用与军用飞机的大型库房和维修间的通道中。超大工业门是专门为工业领域和一部分有特殊使要求的客户设计和制造的。超大工业门安全可靠:超大工业门门体面积大，在方案设计时会充分考虑产品的安全性能，配备气囊或红外线等安全保护装置，根据不同的设计方案配备最适合的安全保护装置。超大工业门抗风性能强:超大工业门使用面积大，在方案设计之初会充分考虑产品的抗风性能，满足不同地区的抗风压要求，保证超大工业门的使用寿命。

超大工业门保温密闭:超大工业门门板采用双面彩钢板，内填充聚氨酯发泡保温材料，具有保温、隔音、隔热等优点。门体四周采用三元乙丙橡胶密封条或毛刷条密封，保证超大工业门的密封性能。

江苏淮安苏食肉品有限公司是江苏省食品集团通过改制，用收购的方式新组建的企业。主要从事生猪屠宰加工和肉类食品经营。现占地面积12.6万平方米,冷库冷藏能力6200吨,年屠宰加工生猪80万头。肉品主要供应南京、苏州、无锡、上海等地市场，保证淮安市肉类市场供应，完成国家、省级猪肉储备任务。是淮安市政府确定的市区唯一生猪机械化屠宰点，是上海梅林食品有限公司原料肉生产基地和苏果超市有限公司指定的“放心肉”供应基地。

公司按照《国家屠宰与分割车间规范》标准，参照对外注册加工企业的要求进行全面改造，产品流向、生产布局、生产环境、生产条件和生产工艺完全符合食品加工企业的要求，是江苏省内屠宰设备最好、加工工艺最先进的肉类加工企业。

公司整合原有场地、设备、技术等资源，斥巨资改扩建5000平方米的现代化肉制品精深加工车间，采用全套不锈钢设备，按照国家标准进行技术改造，符合肉制品加工场所的卫生条件。主要生产两大类产品：一类是腌腊类肉制品，产品有广式、苏式、如式香肠、香肚等；二类是调理类食品，主要有：孜然猪排、香辣鸡排、猪肉南瓜饼、百叶卷肉等30多个品种。

公司拥有一支经验丰富的高素质的肉品卫生检验队伍，对生猪从验收、加工、分割以及产品出厂等过程实施同步检验，对深加工肉制品的质量进行控制，确保产品质量符合国家标准，保证消费者吃上安全、放心、合格的猪肉产品。

江苏省苏食肉品有限公司是江苏省食品集团的核心子公司，是专门从事肉类食品经营的大型流通企业。公司下设7个分公司、22个经营部、400多个苏食肉品专卖店。

公司致力于实施三大战略：一是品牌创新，1998年创立“苏食”品牌，并作为服务商标获国家商标局注册，“苏食”被评为江苏省著名商标。兴苏食、旺苏食、丰苏食、润苏食四个子品牌丰富多彩、交相辉映。二是营销创新，在巩固传统批发业务的基础上，开发超市、大卖场及伙食单位的配送业务，全面开展苏食肉品连锁专卖，到目前为止，为70多家超市、大卖场和1000多家伙食单位提供配送业务，销售网络已覆盖上海、杭州、马鞍山和省内大中城市。三是技术创新，公司承担的国家九五重点科技攻关项目“生鲜外购肉冷链示范工程”，获商业科技进步三等奖。建设中的苏食物流配送中心（南京），占地面积近7万平方米，建成后，将成为国内最大的以肉类产品为主的低温物流配送中心。

苏食肉品，放心称心。公司以集团规模化养殖场、大型机械化屠宰加工基地为依托，努力实现冷链化储运、标准化检验、连锁化销售、品牌化经营、信息化管理，发展现代流通方式，推进食品安全消费。苏食人秉承“诚信为本、追求辉煌”的企业理念，牢记“我们与大众共享”的企业使命，弘扬“行合趋同、志逸四海”的企业精神，为全面实施“放心肉工程”做贡献。

集团公司质检中心下设办公室、理化检验室、微生物检验室、病理检验室。拥有各类检验技术人员9名，其中高级工程师3名、工程师3名、持合格证的熟练检验技术人员3名。中心现有建筑面积380平方米，按照国家标准对实验室进行了改造，配备了高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收分光光度计、酶标仪等先进的仪器设备。可对25个产品、53个参数进行测试。

中心拥有较强的检测人员队伍，先进的检验检测设备和严格的管理制度，可为社会提供科学、正确、可靠的技术服务。

江苏省苏食酒业有限公司是专门从事酒类经营的省级公司。多年来公司以江苏省食品集团雄厚的经济实力为依托，坚持诚信经营，以名酒总经销、总代理为重点，实施品牌战略取得了较好的社会效益和经济效益。被江苏省酒类协会评定为“放心酒销售企业”，被江苏省工商行政管理局确定为守法经营、诚信营“省属免检企业”，被中国银行专业评估机构评AA+信用级别。

公司市场经营定位，以中高档酒为主，主要品牌有三类：五粮液、茅台、剑南三大名酒；五粮春、五粮醇、五粮神、泸州老窖系列

酒等规模型品牌；豪华五粮液、五粮液百鸟朝凤、龙虎酒系列、百年老店、剑南珍品、贵宾茅台、茅台

不老酒等高档礼盒酒系列。

公司重视营销队伍建设，培养业务人员的团队协作精神，不断提高员工的专业知识、业务技能，持续

打造企业核心竞争力，构建销售渠道和营销体系：一是江苏省内外资卖场，如麦德龙、大润发、欧尚、

易初莲花、家乐福等；二是南京市内苏果、联华超市、苏糖名烟名酒店连锁、苏捷烟草连锁、中高档宾

馆酒店；三是省内40多个市、县分销商网络。

公司秉承“诚信为本、追求辉煌”的企业理念，牢记“我们与大众共享”的企业使命，弘扬“行合趋

同志逸四海”的企业精神，创建先进的现代化管理体系，始终如一地走具有自身特色的发展道路。苏食

人兢兢业业的奉献精神，将铺就企业快速发展的辉煌之路。

生化药业科工贸一体化初具规模，以市场为导向，以科研为依托，积极向生产领域延伸，用高新产品占领市场，以特色经营服务大众。

[江苏省润天生化医药有限公司]

前身是江苏省生化制药工业公司，2000年6月完成股份制改造，成为现代化的医药流通企业,2003年7月通过GSP认证。公司经营范围主要为：生化药品、原料药、西药制剂、中成药、血液制品、计划生育用品、营养保健食品等。经销的药品近3000种，营销网络覆盖南京地区和苏中地区，年销售收入近2亿元。公司秉承“诚信笃行、务真求效”的经营理念，努力打造长盛不衰的润天品牌。

[南京生化制药研究所]

主要从事生物天然活性物质的研发和生化制药、生化试剂等领域的开发应用。拥有雄厚的研发能力，组建以来，完成部、省下达的科研项目30多项，多次荣获部、省科技进步奖。主办的《中国生化药物杂志》被评为全国优秀科技期刊。

《中国生化药物杂志》是由全国生化制药情报中心站主办、编辑出版的技术性刊物，是我国生化制药行业唯一的专业性期刊,被评为中国科技期刊方阵“双效期刊”，是中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊），也是国内外著名数据库和检索性期刊来源期刊；同时被国家认定为发布处方药广告的宣传媒体。

京西宾馆是江苏省食品集团有限公司下属公司，位于南京景观大道——草场门大街111号，毗邻龙江花园城。位置优越，交通便利。宾馆按三星级标准装潢修建，拥有标准套房74套，大、中、小会议室，餐厅、舞厅、商务中心和美容美发厅、客房配有中央空调、程控电话、有线电视、进口卫生洁具、24小时冷热水供应。几年来宾馆成功接待过国家、省、市、大、中、小会议上千次，并以一流的服务，科学的管理，灵活的营销手段赢得了客人的一致好评。

江苏淮安苏食放心早餐工程有限公司是专业从事早餐工厂化生产、连锁化经营的劳动服务型企业。以利民为前提，拓宽就业渠道，共吸纳“4050”下岗失业人员300多人；以为民为基础，开发了面点类、米制品类、西点类、豆奶制品类、粥制品类、饮料类和休闲类等七大类60多个早餐品种，老百姓花1.5元左右就能吃到一份营养的卫生方便早餐；以便民为已任，在淮安市清河、清浦、淮阴、楚州区和经济开发区范围内的医院、学校、车站、住宅小区，设立了近200多个销售网点，受到广大市民的普遍欢迎。

江苏省苏食餐饮有限公司坐落在南京市浦口经济开发区，毗邻美丽的南京长江大桥，交通十分便利。公司发挥宾馆经营管理和面点制作优势，以放心早餐经营为主，兼营放心快餐。放心早餐采用连锁经营加网络辐射的经营模式，对采购、生产、配送、经营、标识、价格等实施标准化管理。方便了广大市民，美化了城市环境，推动了食品放心工程。

企业宗旨：关爱市民健康、方便百姓生活、拓宽就业渠道、提升城市形象

企业理念：利民、便民、为民

实行六个统一：统一生产、统一配送、统一车辆、统一着装、统一定价、统一管理

江苏省食品集团有限公司工程分公司，原名江苏商业工程公司，创建于1997年，是从事屠宰加工、冷库建设、装饰装修的专业设计、安装和施工企业。公司经过七年多的开拓与发展，逐步成熟完善。公司十分注重设计、施工质量和信誉，在全省食品加工企业乃至华东地区都有一定的知名度。

公司荟萃屠宰加工、制冷工艺、建筑、水电暖道等专业技术设计人员，其中高级工程师2名、工程师5名，并拥有30多人的专业施工队伍，同时配备了计算机辅助设计系统，实现工程设计，工程施工等工作的一体化管理。

多年来，公司致力于本系统的屠宰加工、冷库建设、工厂改造、装饰装修工程，先后完成了苏食淮安肉品有限公司的屠宰加工、冷库改造、高淳县食品公司屠宰加工、冷库建设、总体布置。江苏省润天生化医药有限公司办公楼、药品仓库装饰装修。江苏京西宾馆多功能厅、餐厅、客房的装饰装修等多项工程，并获得业内客户的一致好评。